Смотри, что ешь или чем опасны пищевые отравления

Наверное, каждый из нас хоть раз в жизни «травился» едой — и это состояние сложно забыть. Был ли это пирожок, неосторожно купленный на улице в самую жару, или собственноручно приготовленные грибы — результат один — отравление в большинстве случаев не смертельно, но существенно влияет на состояние пищеварительной системы.

Для того чтобы этого больше никогда не произошло, давайте попытаемся разобраться откуда берется испорченная или зараженная пища и как её распознать.

Итак, пищевые отравления делятся на бактериальные и небактериальные. В первом случае вредоносными для человеческого организма являются различные бактерии, которые попадают с пищей. Это может быть кишечная палочка, стафилококк, сальмонелла, шигелла, листерии, холера (бактерия, вызывающая одноименное заболевание эпидемического характера) и другие.

Микробы могут, как уже находится в продуктах питания, чаще всего в мясе, рыбе и молочных продуктах, так и попасть в них извне. Например, не многие знают, что деревянная разделочная доска — просто рай для бактерий. Так же не все тщательно вымывают раковину и морозильную камеру, а на них однажды попавшие микробы, могут «заседать» долгое время и никто не знает, когда в следующий раз они «решат поселиться» на продуктах, которые вы туда кладете.

Кроме того, не стоит забывать, что бактерии любят высокие температуры и влагу, так что в летнее время (в особенности на курортах) вероятность отравиться испорченной пищей гораздо выше.

Небактериальные отравления провоцируют яды, ядовитые растения, в том числе грибы. Поэтому прежде чем собирать ягоды и грибы нужно хорошо изучить, как выглядят их ядовитые представители.

Правда, в последнее время не редки отравления и неядовитыми грибами, а все потому, что они хорошо вбирают в себя соли тяжелых металлов. Необходимо учитывать современную экологическую ситуацию и, чтобы избежать неприятностей, тщательно выбирать места для сбора даров природы.

Как уберечь себя от отравления?

При приготовлении пищи тщательно с мылом мойте руки, и все предметы для приготовления. Выбирайте натуральное органическое мыло, которое не вредит здоровью. Избегайте сырого мяса и рыбы. Не покупайте продукты питания в не предназначенных для продажи и хранения местах.

К примеру, мясо, продающееся в подземном переходе, за день может «собрать» на себя миллионы бактерий! А ларьки продающие «уличную еду», к сожалению, не всегда соответствуют требованиям санитарных норм. Не стоит покупать скоропортящуюся еду в жару и тем более не надо оставлять блюда храниться без холодильника. Никогда не употребляйте в пищу продукты, если их вид или запах вызывают сомнения в свежести.

Если подкрепить соблюдение этих правил правильным питанием, то отравления вам не страшны!

Симптомы отравления. Что делать?

Основными симптомами любого отравления являются расстройство пищеварения и общая интоксикация организма. Вы можете чувствовать обычные симптомы диспепсии (изжога и т.д.) затем тошноту и рвоту, сильную боль в животе и диарею.

Может подниматься высокая температура, появляться озноб и лихорадка. Безусловно, отравление — не гепатит С, но и считать его совсем безобидным нельзя. Ведь ежегодно вследствие различных видов отравления умирает более 2-х миллионов людей.

Симптомы отравления могут появиться уже через 2 часа после приёма некачественной пищи, а могут проявиться и в период до 2-х суток. В любом случае при первых симптомах необходимо промыть кишечник при помощи клизмы, вызвать рвоту, пить много воды. А при повышении температуры лучше сразу обратиться к врачу!